Food: Eat Seasonal – glutenfreie Krautfleckerl

Kraut ist in Österreich die gängige Bezeichnung für Kohl, wobei man zwischen Weiß- und Rotkraut unterscheidet. Das Spitzkraut ist die früheste erhältliche Kohlsorte und die Blätter sind beim Frühkraut lockerer gewachsen als üblich. Der Geschmack ist außerdem dezenter und feiner, als der von Weißkraut, daher ist er für unsere Krautfleckerl

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