Wer kennt das nicht: Man hat einen super stressigen Tag im Büro und kommt einfach nicht dazu, eine Mittagspause einzulegen. Kochen wäre schließlich viel zu zeitaufwendig und eigentlich weiß man vor lauter Hunger auch gar nicht mehr, worauf man Lust hat. Wir kennen dieses Gefühl nur zu gut und haben uns deshalb ein bisschen in den Lunch Boxes anderer Blogger umgesehen. Rezepte für die Mittagspause müssen nämlich gar nicht aufwendig sein. Hier ein paar köstliche Inspirationen für eure nächste Lunch Break!

Office Lunch

• Sandwiches gehen immer und sind super schnell und einfach gemacht. Die liebe Nina von Berries & Passion hat ihre Pitabrote zum Beispiel mit Eierschwammerl gefüllt. Je nach Jahreszeit kann man natürlich andere Pilze und Gemüsesorten nehmen.
• Flammkuchen und kleine Tartes lassen sich in der Mittagspause ebenfalls super schnell und einfach zubereiten. Unser Favorit: Die köstlichen Blätterteig-Tartes mit Gorgonzola und Feigen von Eva von It’s Foodtastic.
• Köstliche Lunch Bowls und Salate gehen ebenfalls immer. Bei Kathi und Vicky von The Daily Dose haben wir ein Rezept für diese leckere Superfood Lunch Bowl mit Süßkartoffeln, roten Rüben und Spinat entdeckt. Die müssen wir auf jeden Fall ganz bald ausprobieren!
• Bei Karin von Geschmacksmomente haben wir diese leckeren Fladen-Tacos gefunden, die wir uns ebenfalls perfekt als Office Lunch vorstellen können. Die Füllung kann man auch hier wieder an die Jahreszeit anpassen.
• Toni von Because You’re Hungry und Nina von Coolinary Society haben sich vor einiger Zeit zusammengetan und ihr neues Projekte „Daily Desk Lunch“ ins Leben gerufen. Auf diesem neuen Blog zeigen sie schnelle, einfache und natürlich leckere Rezept-Ideen für die Mittagspause, wie zum Beispiel diese Wraps mit Roastbeef, Karotte und Kren. Klickt euch doch einfach mal durch die Rezepte-Ideen, ihr werdet bestimmt fündig!
• Viele Rezepte, die ich auf Pixi mit Milch teile, eignen sich ebenfalls für die Mittagspause, wie zum Beispiel diese würzige Linsensuppe. Einfach alles in einen Topf schmeißen, warten und genießen.

Bei Nadine und Jörg von Eat This findet ihr die drei tollen Instant-Snacks, die ihr im Titelbild seht. Die lassen sich perfekt vorbereiten und ins Büro mitnehmen! Wir hoffen wir konnten euch ein bisschen inspirieren. Weitere Rezepte-Ideen für morgens, mittags und abends findet ihr auf unserem „we love Food„-Pinterestboard. Viel Spaß beim Stöbern!