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Rezept: Kimchi – Herbstgemüse fermentieren

(Werbung: Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links.) Schon lange beschäftigen wir uns mit Fermentation. Bei Fermentierung denkt man vor allem an asiatisches Essen. Doch auch in den heimischen Gefilden wird mit Fermentation gearbeitet. Ihr kennt sicherlich Sauerteig, oder? Dieser Teig wird zur Herstellung von verschiedenen Backwaren verwendet. Hier kommt die wilde Fermentation,

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Monatsrückblick: Unser August in Bildern

Der August war bei uns vollgepackt mit vielen spannenden Kunden- beziehungsweise Agenturprojekten. Daher standen wir im letzten Monat auch ganz viel hinter, aber ausnahmsweise auch einmal vor der Kamera. Nach einer halben Ewigkeit haben wir nämlich endlich mal ein kleines Teamshooting organisiert und uns von Christoph ablichten lassen. Wir sind

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Drink: Feigen-Thymian-Cocktail

Wie ihr wisst, lieben wir es mit saisonalem Obst unterschiedliche Rezepte auszuprobieren. Nachdem der Zwetschkenbaum im Garten schon so einige Rezepte zum Vorschein gebracht hat, war diesen August die Feigen-Ernte an der Reihe unsere Geschmacksknospen zu erhellen. Feigen haben wir bereits für die unterschiedlichsten Rezepte genutzt, ein Drink war bisher

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we love Inspiration: Sprossen ziehen

Sprossen sind regelrechte Wunderwuzzis. Sie haben, im Gegensatz zu ihrem Samen, einen viel höheren Lebensmittelwert und sind außerdem frei von Schadstoffen. Ein weiterer Vorteil der Sprossenzucht: Wenn man sie Zuhause zieht, entsteht auch kein unnötiger Müll. Außerdem kann man so den Speiseplan mit Radieschen- oder Mungobohnensprossen und Senf- oder Rucolakresse

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