Frische Minze und Zitrusfrüchte sind immer eine köstliche Kombination! Gerade im Sommer als Eistee einfach herrlich, deshalb hatten wir auch schon einmal ein Rezept für einen leckeren Limetten-Rosmarin-Eistee und einen erfrischenden Grapefruit-Eistee mit Minze für euch! Dieses Mal haben wir uns von einem traditionellen marokkanischen Minztee inspirieren lassen. Dieser wird in der Regel mit Grüntee, frischer Minze und ganz viel Zucker zubereitet. Wir haben das ganze ein bisschen abgewandelt und weißen Tee und Honig verwendet. Das Ergebnis schmeckt aber trotzdem herrlich süß, minzig und erfrischend.

Weißer Minz-Eistee

Ihr braucht:
1 l Wasser (80 Grad)
5 TL weißen Tee
4 Kardamomkapseln
Bund frische Minze
2-3 TL Honig
Bio-Zitronen- und Bio-Limettenscheiben

So geht’s:
Bereitet zunächst den Tee zu. Dafür einfach einen Liter Wasser aufkochen und auf 80 Grad abkühlen lassen. Wir lassen das heiße Wasser dafür einfach zirka 5 Minuten stehen. Währenddessen den weißen Tee gemeinsam mit Kardamomkapseln in ein Teesieb geben. Für einen dezenten Geschmack könnt ihr die Kardamomkapseln ganz lassen, wer es gerne etwas intensiver hätte, bricht einfach 1-2 Kapseln auf. Das befüllte Teesieb in eure Teekanne stellen und mit dem heißen Wasser übergießen. Für einen kräftigen Geschmack den Tee für zirka 5 Minuten ziehen lassen.

Anschließend einen kleinen Bund frische, gut gewaschene Minze in den abgeseihten Tee geben und gut durchziehen lassen. Den Tee auch direkt mit Honig süßen. Wir haben 2-3 Teelöffel verwendet, man kann aber natürlich auch mehr nehmen, damit der Minz-Eistee noch süßer wird. Den Tee auskühlen lassen oder wahlweise auch gleich warm genießen.

Für die kalte Variante einfach Eiswürfel, geschnittene Zitronen-und Limettenscheiben und etwas Minze in ein Glas geben und eiskalt servieren. Weißer Tee eignet sich für Eistees und Co. übrigens hervorragend, da er kaum Bitterstoffe enthält. Dadurch kann er auch mehrmals aufgegossen werden. Wir wünschen ganz viel Spaß beim Nachmachen!

Rezept & Fotos: Petra Gschwendtner.

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