Nach Kimchi und Ginger Beer widmen wir uns dieses Mal dem Kombucha! Denn Fermentieren hat uns gerade in den letzten Monaten immer wieder beschäftigt und wir haben auch schon mit Wasserkefir tolle Drinks gezaubert. Aber das ist eine andere Geschichte, vielleicht folgt bald ja auch ein Rezept dazu!? Zurück zum
Seit Dezember stehen bei uns regelmäßig Zitrusfrüchte auf dem Speiseplan. Ob als Snack, Drink oder in den unterschiedlichsten Speisen, kommen Orangen, Grapefruits, Mandarinen und Zitronen diesen Winter ganz besonders oft zum Einsatz. Vor allem die Meyer-Zitrone war in den letzten Wochen ein ganz besonderer Gast. Bei der Meyer-Zitrone handelt es
(Werbung: Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links.) Schon lange beschäftigen wir uns mit Fermentation. Bei Fermentierung denkt man vor allem an asiatisches Essen. Doch auch in den heimischen Gefilden wird mit Fermentation gearbeitet. Ihr kennt sicherlich Sauerteig, oder? Dieser Teig wird zur Herstellung von verschiedenen Backwaren verwendet. Hier kommt die wilde Fermentation,
Unsere Liebe für Zwetschken ist euch bestimmt schon aufgefallen. In den letzten Jahren haben wir allerhand köstliche Zwetschken-Rezepte mit euch geteilt! Unglaublich eigentlich, dass unser Zwetschken-Kompott heuer das erste Zwetschken-Rezept hier am Blog ist. Das Kompott ist schon ein kleiner Weihnachtsvorbote, da es bei uns mit Nelken, Zimt und Kardamom
