Tag Vegan

Rezept: Zitronen-Hummus

Hummus ist eine orientalische Spezialität, die sich in den letzten Jahren auch bei uns zu einem wahren Aufstrich-Klassiker gemausert hat. Mittlerweile findet man in Supermärkten unzählige Varianten und neben dem klassischen Hummus aus pürierten Kichererbsen gibt es auch Sorten mit Koriander, Tomaten und Co. Wir mögen es aber ehrlich gesagt

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Rezept: Kalte Gurkensuppe

Aktuell gibt’s bei mir (Petra) einiges an Gemüse, das verarbeitet werden muss. Wer selbst einen Garten oder ein Gemüsefeld hat – ich habe heuer eine Parzelle in einem Selbsterntegarten in Wien – kennt das wahrscheinlich. Zur Zeit haben wir vor allem einiges an Zucchini, Tomaten und Gurken. Tomaten und Zucchini

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Rezept: Grüner Sommersalat mit essbaren Blüten

Im Sommer stehen Salate, wie Linsen– oder Quinoasalat, bei uns ganz hoch im Kurs. Sie lassen sich super vorbereiten und eignen sich hervorragend für Picknicke. Heute zeigen wir euch aber, wie ein Klassiker wie der Grüne Salat, auch mal etwas anders serviert werden kann. Es kommt nämlich öfter als gedacht

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Rezept: Knoblauchsuppe mit Jungknoblauch

Jungknoblauch haben wir ehrlich gesagt erst letztes Jahr entdeckt, seither kommt er bei uns aber regelmäßig in der Küche zum Einsatz. Beim Jungknoblauch sind die einzelnen Knoblauchzehen noch nicht ausgereift, das heißt, man muss nichts schälen und kann den gesamten Knoblauch, inklusive Grün, zum Kochen verwenden. Super praktisch und vor

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