Wer glaubt Salat ist langweilig und schmeckt fad, liegt eindeutig falsch! Wir lieben Salate aller Art und haben am Blog auch schon einige ganz unterschiedliche Rezepte mit euch geteilt. Denn ein Salat muss nicht immer aus dem klassischen Eisberg- oder Kopfsalat bestehen, auch Nudelsalate, Linsensalate oder Rübensalate sind möglich. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, daher möchten wir euch dieses Mal unsere liebsten Salat-Rezepte vorstellen. Vielleicht inspirieren sie euch ja dazu, auch öfter mal einen Salat zu machen!

Unsere liebsten Salat-Rezepte

• Die einfachste Variante, seinen grünen Salat zu pimpen, ist es, diesen einfach mit gegrilltem Obst oder Gemüse und ein paar Nüssen zu toppen. Aktuell lieben wir beispielsweise Salat mit Senfdressing, gegrillten Pilzen und Nüssen. So gut! Ebenfalls richtig lecker: Birnen-Salat mit Feta und karamellisierten Walnüssen.
• Couscous-Salat geht ebenfalls immer! Das tolle daran: Man kann ihn super aufbewahren und so dann als Office-Lunch am nächsten Tag verspeisen. Wir lieben aktuell Couscous-Salat mit Spinat und Topinambur. Richtig lecker!
• Dieser köstliche grüne Salat mit essbaren Blüten ist der perfekte Salat für den Sommer und auch optisch ein richtiger Hingucker.
• Nudelsalat ist ebenfalls ein Klassiker! Wir haben ein Rezept für einen scharfen mexikanischen Nudelsalat für euch, den wir schon öfter für Picknicke gemacht haben.
• Ebenfalls ein Picknick-Klassiker: Unser orientalischer Linsensalat. Wer schon einmal bei einem unserer Intensivkurse war, kennt ihn vielleicht schon.
• Salate sind aber nicht nur etwas für den Sommer, sondern lassen sich auch mit winterlichen Zutaten umsetzen: Unser Kohlsprossen-Fenchel-Salat mit Minz-Dressing und Blutorange stand bei uns in der kalten Jahreszeit öfter mal am Speiseplan.
• Richtig lecker finden wir auch unseren bunten Rübensalat mit Honig-Senf-Dressing. Der wird heuer definitiv wieder gemacht, sobald die Rübensaison startet.
• Ein Salat-Klassiker ist hingegen unser steirischer Erdäpfel-Vogerlsalat mit Käferbohnen. Ein Familienrezept, das bei Anna regelmäßig auf den Tisch kommt.

Hier findet ihr viele weitere köstliche Rezept-Ideen!